PATISSERIE NIELS — HEEL GEWOON, BIJZONDER…
Terug naar de basis… Alles zelf maken zonder gebruik te maken van kant en klare producten en onnodige toevoegingen.
Dat kost tijd en vergt veel discipline.
Juist dat is waar ik elke dag voor ga, de lekkerste, meest verse en creatiefste producten vervaardigen.
Graag werk ik met bijzondere smaak combinaties, door gebruik te maken van hedendaagse producten met hieraan toegevoegd kruiden en specerijen die je niet altijd verwacht in een taartje.
In mijn taart(jes/en) wissel ik graag zoete smaken af met frisse tegenhangers, een krokantje of juist een zachte bisquit hierdoor worden alle zintuigen geprikkeld.
Met mijn (desem)brood ga ik helemaal terug naar de basis.
Brood gemaakt van enkel bloem/meel, water, zout en mijn eigen desemcultuur.
Dit brood is 20 tot 24 uur aan het rijzen en rijpen voordat het op de stenen ovenvloer gebakken word.
Door dit lange proces ontwikkeld het brood enorm veel smaak! Tevens is het brood van NIELS ook een gezonde keuze, doordat het fytinezuur een stofje dat van nature in de graankorrel zit
(Dit blokkeert de opname van gezonde stoffen).
Tijdens de lange rijs tijd en de licht zure omgeving word afgebroken,
zodat je lichaam de gezonde stoffen in brood zoals mineralen en sporen wel kan opnemen
In mijn winkel word een breed assortiment aan brood, klein brood, croissants, klein gebak, groot gebak, chocolade, koekjes etc. aangeboden.
WELKOM OP DE WEBSITE VAN PATISSERIE NIELS